Talli
커피 상점
탈리는 블렌드와 싱글 오리진을 다른 방식으로 로스팅 합니다.
블렌드는 두 가지 이상의 커피를 조합해 만든 커피입니다. 블렌드의 특성에 맞춰 배전 포인트를 다르게 설정하고, 최종적으로 하나의 균형 있는 맛을 완성합니다.
싱글 오리진은 한 지역에서 생산된 커피가 가진 고유한 특성을 보다 선명하게 느낄 수 있는 커피입니다. 재배 환경인 떼루아, 생산자의 의도, 품종과 가공 방식에 따라 서로 다른 향과 맛을 보여줍니다.
블렌드는 에스프레소 머신에서 단맛과 질감, 균형이 잘 표현되도록 로스팅합니다.
싱글 오리진은 핸드드립에서 산지와 품종, 가공 방식의 특징이 잘 드러나도록 로스팅합니다.
블렌드 원두를 핸드드립으로 추출하면 쓴맛이 강하게 느껴질 수 있고,
싱글 오리진 원두를 에스프레소로 추출하면 산미가 다소 날카롭게 느껴질 수 있습니다.
✻ 핸드 드립 원두중 내추럴, 워시드, 허니 프로세스 커피는 비교적 편안하고 균형 있는 맛을 보여주어 매일 마시기 좋습니다. 반면 무산소 발효가 적용된 커피는 향과 캐릭터가 더 강하고 개성이 뚜렷합니다.
평소 편하게 즐길 커피를 찾으신다면 내추럴, 워시드, 허니 프로세스를, 조금 더 새롭고 인상적인 커피를 경험하고 싶으시다면 무산소 가공 커피를 추천드립니다.