Talli

안녕하세요.
탈리 로스터즈의 로스터 한형준(Talli)입니다.

호주 시드니에서 카페와 로스터리를 경험하며, 커피는 기술보다 좋은 생두를 어떻게 표현하느냐가 더 중요하다는 것을 배웠습니다. 

산지에서 정성껏 생산된 커피는 로스팅을 통해 더욱 선명하게 드러날 수도, 반대로 그 개성을 잃을 수도 있습니다.

탈리 로스터즈는 생두가 가진 본연의 맛을 가장 자연스럽게 표현하는 로스팅을 지향합니다. 

화려함을 만들기보다, 산지와 품종, 가공 방식이 가진 개성이 한 잔에 그대로 담기도록 로스팅합니다.

블렌드는 매일 부담 없이 마실 수 있으면서도 단맛과 밸런스가 살아 있는 커피를, 

싱글 오리진은 생산자의 철학과 산지의 이야기를 담은 커피를 소개합니다. 

단순히 맛있는 커피를 넘어, 왜 이런 맛이 나는지까지 함께 전달하는 것도 탈리 로스터즈가 중요하게 생각하는 부분입니다.

좋은 커피는 좋은 생두에서 시작되고, 로스터는 그 가치를 온전히 전달하는 사람이라고 생각합니다.

탈리 로스터즈는 앞으로도 생산자의 노력과 산지의 개성이 담긴 커피를, 가장 맛있는 한 잔으로 전해드리겠습니다.